JAMA Dermat：可以通过饮食来改善患者吗？

一项对超过3500名英国病人的研究者辨认出，烹饪趋健康，疾病副作用就趋更为致使。具体而言，如果病人对所含摄取的“爱琴海烹饪”保持良好得趋好，那么他们的副作用就趋不必趋来趋致使，且无论病人是否体重增加，这一结果都是创建的。该研究者已撰写在《JAMA Dermatology》上。爱琴海烹饪所含水果、豆类、全谷类、橄榄油和坚果等，而牛肉、乳制品和酒精则不包含在内。宾夕法尼亚州心脏协会等组织长期以来引荐爱琴海烹饪作为对心脏健康有益的烹饪方式。现在，这项新研究者提出这样一种论据，即爱琴海烹饪也需要对抗免疫管理系统疾病，比如。一位宾夕法尼亚州牙医外科医生也同意该论据。宾夕法尼亚州犹太保健集团的萨默斯公立医院Scott Flugman博士知道：“如果这项辨认出被实质性的研究者猜测，那么它将对牙医外科医生病人的方式显现出巨大变化。这假定，即使没有人超载的病人也可以通过忽略烹饪来改善副作用。”研究者负责人、Henri Mondor大学公立医院的Celine Phan博士知道，这项研究者基于全英国居民健康核查数据，相关到至少36000人，其中会超过3500人脑癌某种形式的。除了询问病人他们副作用的致使程度之外，这项核查还评核了他们坚称爱琴海烹饪的具体情况。参与者被分别为五组：正处于最“底部”的三分之一的烹饪与爱琴海烹饪却是，中会间的三分之一的烹饪吻合爱琴海烹饪，“顶部”的三分之一极为符合爱琴海烹饪。研究者技术人员根据年龄、民族运动具体情况、体重增加、抽烟，和的其他潜在危险性因素调整了他们的研究者结果。相比之下于最“底部”的那三分之一，正处于中会间和“顶部”的人患致使副作用的危险性分别低29%和22%。研究者技术人员特别强调，这项研究者并没有人猜测因果关系。比如，不一定是爱琴海烹饪减轻了副作用，而意味著是脂肪组织、牛奶等西式烹饪加剧了副作用。但是研究者技术人员同时指出，爱琴海烹饪减缓上皮细胞的消炎意味著对淋巴（免疫）管理系统或肠道中会的有益微生物极为重要了作用。爱琴海烹饪所含维生素A，D，E、叶酸以及omega-3脂肪组织酸，所有这些摄取成分都具有抗炎作用。相反，看做西式烹饪具有不健康的促炎作用。Flugman指出：“多年来，和管理系统性上皮细胞相互间存在关联的迹象趋来趋多，在病人忽略境遇方式之后，他们皮肤的副作用得到了明显的改善。”但是他特别强调，健康烹饪需要减轻副作用，即使对于不超载的人来知道也是如此。纽约勒柯林斯山上公立医院的牙医外科医生Michele Green博士也同意这项新辨认出，她知道：“通过爱琴海烹饪，病人可以摄入更多非制品的所含摄取的物质。烹饪趋‘干净’，激起自体抗体的机率就趋低。”原始中有：Phan C1, Touvier M2, Kesse-Guyot E2, et al. Association Between Mediterranean Anti-inflammatory Dietary Profile and Severity of Psoriasis: Results From the NutriNet-Santé Cohort. JAMA Dermatol. 2018 Jul 25.